Cuci bersih ayam kemudian bumbui dengan secukupnya garam, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas aduk2 hingga wangi

Masukan ayam yang telah digoreng tadi aduk rata. Tuang santan, tambahkan garam, gula dan royco ayam. Masak hingga santan mendidih

Tes rasa, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Aku bikin rada set santannya (santannya beekurang) biar bumbunya meresap (tergantung selera ya) siap disajikan