Ayam panggang

Name: Ayam panggang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Bawang merah; 100 gr Bawang putih; 250 gr Cabe besar; 5 jari Kunyit; 1 ibu jari Jahe; 3 butir Kemiri utuh; 1/2 ruas jari Kencur; 1 ibu jari Laos; 1 1/2 sdm Ketumbar; 1/4 sdt Jinten; 1 sdm Merica; Daun salam daun jeruk; 2 batang Seray; 1 jari Kayu manis; 5 butir Cengkeh; 1 ekor Ayam potong sesuai selera; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk

Tiara Kitchen @Tiarakitchen88

Depok Timur

Asli ini Resep dari ibuku sendiri. Hasil dari otak Atik bumbu dapur. Dan salah satu menu favorit di depot makanan kami waktu itu. Salam goyang kompor untuk bunda semua.

Lebih banyak

Ayam panggang

Tiara Kitchen @Tiarakitchen88

Depok Timur

Asli ini Resep dari ibuku sendiri. Hasil dari otak Atik bumbu dapur. Dan salah satu menu favorit di depot makanan kami waktu itu. Salam goyang kompor untuk bunda semua.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grBawang merah
100 grBawang putih
250 grCabe besar
5 jariKunyit
1 ibu jariJahe
3 butirKemiri utuh
1/2 ruas jariKencur
1 ibu jariLaos
1 1/2 sdmKetumbar
1/4 sdtJinten
1 sdmMerica
Daun salam daun jeruk
2 batangSeray
1 jariKayu manis
5 butirCengkeh
1 ekorAyam potong sesuai selera
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, cuci bersih.
Haluskan bumbu kecuali Laos, Seray, daun jeruk dan daun salam.
Tumis bumbu sampai matang dan bau harum jangan lupa tambah gula garam dan kaldu bubuk. Setelah matang, Lalu pindahkan bumbu ke tempat lain.
Sisakan bumbu 1 sendok sayur dan tambahkan 1sdt garam, 1½ sdm gula, ½sdt Kaldu bubuk dan 300ml air. Didihkan lalu masukkan ayam potongnya. Ukep sampai bumbu meresap di ayam. Matikan kompor.
2

Angkat ayam dan biarkan agak mengering. Nggak terendam air ukepan. Lalu bakar sampai kering.
Sajikan ayam bakar dengan di olesi bumbu bakarnya dan taburan bawang goreng ya.