১মে মটরডালকে আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখবেন।পরের দিন ওটি মিক্সিতে পেষ্ট করে নিবেন।এরপর পেষ্ট করা মটরডালের মধ্যে হলুদগুড়ো লবণ জিরেরগুড়ো দিয়ে দিবেন।

এরপর ভালোভাবে মেখে হাতের তালুতে মুইঠ‍্যার আকারে গড়ে নিবেন। এরপর জলে বয়েল করে নিবেন।এরপর কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে মুইঠ‍্যা গুলো ভেজে নিবেন।এরপর ওই তেলের মধ্যে জিরে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিবেন।তার পর হলুদগুড়ো লবণ জিরের গুড়ো লঙ্কারগুড়ো দিয়ে মশলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে অল্প জল দিবেন।তারপর মুইঠ‍্যা গুলো দিয়ে দিবেন।