Gulai Nangka Muda

Name: Gulai Nangka Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 Kg nangka muda; 1 Liter santan kental; 1 Liter santan encer; 40 gr tetelan daging sapi; Bumbu halus :; 50 gr cabe merah; 60 gr bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 jempol/10 gr kunyit; 50 gr lengkuas; 20 gr jahe; 1 sdm ketumbar; Bumbu cemplung :; 2 buah sereh; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 buah asam kandis; 2,5 sdm garam; 1 sdm gula; 1/2 sdm kaldu jamur

Amalia Sri @Amalia_Sri

Kota jambi

Sayur gulai nangka muda ini buat dimakan bareng lontong di hari lebaran kemarin. Biasanya tiap tahun selalu emak yg ambil alih buat masak menu lebaran. Tp berhubung beliau lg sakit, jd aku yg harus turun tangan 😄. Alhamdulillah rasanya nggak beda jauh, karna berkat instruksi yg punya resep 😁.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Gulai Nangka Muda

Amalia Sri @Amalia_Sri

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 Kgnangka muda
1 Litersantan kental
1 Litersantan encer
40 grtetelan daging sapi
Bumbu halus :
50 grcabe merah
60 grbawang merah
6 siungbawang putih
1jempol/10 gr kunyit
50 grlengkuas
20 grjahe
1 sdmketumbar
Bumbu cemplung :
2 buahsereh
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 buahasam kandis
2,5 sdmgaram
1 sdmgula
1/2 sdmkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong nangka muda, cuci bersih, lalu rebus hingga empuk
2

Blender bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. Masak hingga wangi.
4

Masukkan tetelan sapi yg sdh di potong kecil-kecil. Masak hingga tetelan cukup lembut.
5

Masukkan santan encer. Tambahkan nangka yg sdh direbus. Aduk rata.
6

Terakhir, tambahkan santan kental, garam, gula, dan kaldu jamur. Cek rasa.