PEPES IKAN ala KHAS SUNDA

Name: PEPES IKAN ala KHAS SUNDA
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan (bs ikan apa saja); 1 btg serai (iris iris); 4 daun salam ukuran sedang; 1 daun jeruk (bs skip); 2 tomat ukuran sedang (potong” sesuai selera); 3 cabe merah potong serong); 1 Daun prei (potong kecil”); secukupnya Daun kemangi; Daun pisang; Garam, vetsin, gula dan masako (kaldu jamur); Sedikit minyak goreng; 10 bawang merah; 5 bawang putih; Cabe rawit (sesuai selera); 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; 4 kemiri sangrai; Daun jeruk (bs skip)

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Tiba” kepingin maem pepes ikan sama nasi inget ketika melihat tanaman kemangi yg mulai tumbuh dan ingat kalau punya kakap merah di freezer 😁🤦🏻‍♀️alhasil di brondoli lah itu pohon kemangi bundaaa demi terciptanya sebuah pepes ikan😁resep ini ala aku ya bund yg sedikit aku modifikasi sendiri 😁resep ini aku dapat dr tetangga yg orang sunda , berikut ini resepnya ya bundd

Lebih banyak

PEPES IKAN ala KHAS SUNDA

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

2 ekorikan (bs ikan apa saja)
1 btgserai (iris iris)
4daun salam ukuran sedang
1daun jeruk (bs skip)
2tomat ukuran sedang (potong” sesuai selera)
3cabe merah potong serong)
1Daun prei (potong kecil”)
secukupnyaDaun kemangi
Daun pisang
Garam, vetsin, gula dan masako (kaldu jamur)
Sedikitminyak goreng
BUMBU HALUS :
10bawang merah
5bawang putih
Cabe rawit (sesuai selera)
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
4kemiri sangrai
Daun jeruk (bs skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ikan dan bersihkan, kemudian Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan kur-leb 15 mnt, lalu cuci bersih sisihkan
2

Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan sampai halus, kemudian campurkan garam, gula, vetsin dan masako (kaldu jamur) rasakan jika sudah pas sisihkan
3

Taruh daun pisang kemudian beri bumbu kemudian taburi dengan, serai, tomat, kemangi, daun salam dan daun bawang prei, kemudian taruh ikan nya, kemudian baluri ikan dengan sisa bumbu, lakukan seperti yg sebelumnya kemudian bungkus dan kukus kur-leb 30 menit
4

Setelah matang kemudian angkat dan panggang di penggorengan atau bs pakai alat apapun, tunggu bbrp saat sampai daun berwarna coklat kemudian angkat
5

Selamat mencoba bundaaa 🙏🤗😘semoga resep ini cocok di lidah bunda” cantik semua