Tongseng ayam pedas

Name: Tongseng ayam pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam (boleh ayam utuh/fillet); secukupnya Kol (iris memanjang); 2 buah tomat hijau (boleh pakai tomat merah); 1 batang daun bawang (iris tipis²); secukupnya Kecap manis; Bumbu halus :; 6 buah Bawang merah; 3 buah Bawang putih; 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 4 buah Kemiri; 1/2 sendok teh Ketumbar; 1 sendok teh Lada; Sedikit kunyit; Seruas jahe; Bumbu utuh :; 1 batang serai (geprek); Sejempol lengkuas (potong²); 2 buah Daun salam; 4 buah daun jeruk; Cabai rawit hijau 10 buah, potong² (opsional); 2 buah bawang merah, iris tipis² (opsional)

Dapur Willy @Willy_cooking3103

Tongseng ayam pedas, bahan ayam bisa diganti daging kambing atau sapi sesuai selera.

Lebih banyak

Tongseng ayam pedas

Dapur Willy @Willy_cooking3103

Tongseng ayam pedas, bahan ayam bisa diganti daging kambing atau sapi sesuai selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

250 gramdada ayam (boleh ayam utuh/fillet)
secukupnyaKol (iris memanjang)
2 buahtomat hijau (boleh pakai tomat merah)
1 batangdaun bawang (iris tipis²)
secukupnyaKecap manis
Bumbu halus :
6 buahBawang merah
3 buahBawang putih
8 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
4 buahKemiri
1/2 sendok tehKetumbar
1 sendok tehLada
Sedikitkunyit
Seruasjahe
Bumbu utuh :
1 batangserai (geprek)
Sejempollengkuas (potong²)
2 buahDaun salam
4 buahdaun jeruk
Cabai rawit hijau 10 buah, potong² (opsional)
2 buahbawang merah, iris tipis² (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih lalu sisihkan.
2

Tumis bumbu halus beserta Potongan cabai hijau, bawang merah, dan bumbu utuh lainnya. Tumis sampai bumbu tanak.
3

Masukan potongan ayam, masak sebentar sampai ayam berubah warna.
4

Masukan air secukupnya, beri bumbu seperti garam, kaldu bubuk, gula. Tambahkan kecap manis dan masak hingga ayam matang. (cicip rasa terlebih dahulu)
5

Masukan irisan kol, tomat dan daun bawang, masak sebentar hingga kol layu. Matikan kompor dan tongseng ayam siap disajikan.