প্রথমে সব ডাল এক জায়গাতে করে নিলাম । টমেটো কুচি করে নিয়ে, শুকনো লঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, তেজপাতা ও সব মশলা গুছিয়ে নিলাম ।পিঁয়াজ, রসুন কুচি করে নিলাম ।আদা বেটে নিলাম ।

সব ডাল ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ ও সামান্য তেল দিয়ে তিন চারটি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে ।

ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলে, এর মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পিঁয়াজ কুচি মিশিয়ে নেড়ে আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি দিতে হবে । এই সময়ে ধনেগুঁড়ো ও তড়কা মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজা হলে ওরমধ্যে সেদ্ধ করা ডালটা দিয়ে দিতে হবে । স্বাদ দেখে নিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিতে হবে ।

সব ডাল একসাথে নেড়ে ফুটে এলেই ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে । এবার উপরে এক চামচ বাটার ছড়িয়ে দিতে হবে । তাহলেই তৈরী ডাল মাখনি ।