Pare isi kuah pilitode

Name: Pare isi kuah pilitode
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Pare (4 - 5 buah pare); 1 ekor Ikan tongkol ukuran sedang; 1/2 butir Kelapa muda, dibersihin diparut buat campuran ikan; 1 butir Kelapa tua diparut buat ambil santan setengah kental; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 10 buah Cabe rawit jablay/ cabe rawit orens(kalo mau pedes ya isiannya); sedikit Jahe; 5 siung Bawang.merah; 3 siung Bawang.putih; 1 ruas jari Jahe kelingking; 1 jari kelingking Kunyit ukurannya; Biji pala sedikit aja; 3 btr Cengkeh; 15 btr Lada/merica; 5 btr Kemiri; 3 buah Cabe rawit jablay (sesuai selera); Kayu manis kecil aja

Vitha Biya @vithabiya

Bogor

Ini adalah resep mamahqu... N ini makanan kesukaan suamiqu...jadi aq wajib harus tau resepnya...alhasil aq nyoba bikin n rasanya tuuuh enak banget itu kata aq suamiqu n anak gadisku...hehehe... Mau tau gak ini asli parenya gak pait...n yg gak suka pare coba deh bikin resep aq yg satu ini...semoga sukaa yaa... Met mencoba mom's... 😍😍

Lebih banyak

Pare isi kuah pilitode

Vitha Biya @vithabiya

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-6 orang

1/2 kgPare (4 - 5 buah pare)
1 ekorIkan tongkol ukuran sedang
1/2 butirKelapa muda, dibersihin diparut buat campuran ikan
1 butirKelapa tua diparut buat ambil santan setengah kental
Bahan yang dihaluskan buat ikan :
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
10 buahCabe rawit jablay/ cabe rawit orens(kalo mau pedes ya isiannya)
sedikitJahe
Bumbu dihaluskan untuk kuahnya:
5 siungBawang.merah
3 siungBawang.putih
1 ruas jariJahe kelingking
1 jari kelingkingKunyit ukurannya
Bijipala sedikit aja
3 btrCengkeh
15 btrLada/merica
5 btrKemiri
3 buahCabe rawit jablay (sesuai selera)
Kayu manis kecil aja

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kukus ikan terlebih dahulu. Setelah dikukus ikannya disuir2
2

Parenya dibelah dari atas ke bawah,Jangan sampe kebelakang yaa..soalnya kan mau diisi nanti parenya...
Terus udh dibelah dibuang isi dalam parenya... Lalu rebus parenya di air yg sudah dikasih garam.. rebus kurang lebih 15 menit sampe parenya berubah warna.. angkat,cuci lalu diperas parenya pelan2 sampe gak airnya lagi.
3

Tumis bumbu buat ikan yg sudah dihaluskan sampe harum dengan api kecil ya biar gak gosong...
Lalu masukkan ikan yg sudah disuir diaduk2 sampe tercampur sama bumbunya,lalu terakhir masukan kelapa mudanya aduk lagi... Lalu kasih garam,gula sedikit, dan bumbu penyedap kalo aq pake Royco... Aduk terus jangan sampe rata dan matang...
4

Sedia panci atau wajan yg agak besar... Tumis bumbu untuk kuahnya yg sudah dihaluskan.... Tumis sampe harum dengan api kecil aja yaa...
Lalu masukan santannya,aduk2 ya biar santannya jangan pecah... Masak sampe matang yaa...
5

Sediakan pare yg sudah siap di isi.... Isi pare dengan ikan yg sudah dimasak laku ikat parenya dengan helaian sereh ya... Isi pare sampe habis... Jika sudah selesai semua,goreng pare yg sudah diisi tadi sampe berubah warnanya...lalu angkat dan tiriskan
6

Tata di mangkok atau piring saji pare yg sudah digoreng tadi,lalu siram dengan kuah yg sudah dimasak tadi....
Jadi deh dan siap dinikmati....
Selamat mencoba....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vitha Biya @vithabiya

pada 30 Mei 2021 00.22

Bogor

suka banget masak dan bikin kue... karna masakanku di sukai suamiqu dan anak²qu.. apapun yang aq masak Alhamdulillah pasti mreka nambah dan selalu habis....

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Cengkeh Kunyit Pare Kelapa Muda Kelapa Pala Ikan Tongkol Cabe Rawit Santan Cinnamon Buah Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya