আতপ চালে মেরা পিঠা
আতপ চালে মেরা পিঠা দিয়ে সুটকি ভর্তা ,মাংস দিয়ে খেতে ও নারকেল না তিল এর পুর ভরে খেতে দারুন মজা।
আতপ চালে মেরা পিঠা
আতপ চালে মেরা পিঠা দিয়ে সুটকি ভর্তা ,মাংস দিয়ে খেতে ও নারকেল না তিল এর পুর ভরে খেতে দারুন মজা।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
ভেজা চালের গুরি শুকনো তাওয়ায় ভেজে নিব অনবরত নেরে নেরে একদম লাল করা যাবে না সামান্য ভাজা গন্ধ বের হলেই নামিয়ে নিব,,,একবার দুই বাটি করে পাতিল এ দিয়ে টালা দিব
- 2
এবার বড় বোল এ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিব বড় চামচ দিয়ে,,ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে শক্ত একটি গোলা করে নিব
- 3
ভাল করে মথে নিব এবং ছোট ছোট করে পিঠাগুলো বানিয়ে নিব
- 4
হারিতে পানি ফুটিয়ে ঝাঝরি বোল বসিয়ে দিব হারিতে গরম ধোয়া ঝাঝরির ফোটা দিয়ে বের হলে 3-4 টি পিঠা দিয়ে ঢেকে দিব,,,যেন কোন দিব দিয়ে ভাপ বের না হয়
- 5
ষখন পুরুপুরি ভাবে ভাপ আসবে তখন বাকি সব পিঠা গুলো আস্তে করে উপরে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যতক্ষন না পর্যন্ত পিঠা সিদ্ধ হবে
- 6
পিঠার কালার সিদ্ধ এমব দেখালে একটি কাঠি দিয়ে চেক করে নিব কাঠির গায়ে যদি কাচা লেগে না থাকে তবে আধা গ্লাস ঠান্ডা পানি পিঠার ওপর ছরিয়ে দিয়ে 2 মিনিট ঢেকে রেখে দিব দেন সাথে সাথে বড় বোল এ ঢেলে ছরিয়ে দিব যেন একসাথে লেগে না যায়
তারপর পরিবেশন বাটিতে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি