প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে মসলা দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিব

তারপর পেন এ তেল গরম করে মাছ দিয়ে ভেজে নিব দুইপাশ ভাল করে

অনেকে মাছ উঠাতে গেলে ভেঙ্গে যায় তাদের জন্য বলি,,,পেন ভাল করে গরম করে তেল দিয়ে পুরু করাই এ লাগিয়ে তারপর মাছ দিবেন,,,দেন একপাশ ভাজা হলে চুলা থেকে পেন নামিয়ে উল্টাবেন।