মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিমানমতো নুন ও ১/২ চা চামচ হলুদ মাখিয়ে আধ ঘন্টা রাখতে হবে। এবার অর্ধেক তেল কড়াইয়ে দিয়ে গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর রঙটা একটু পাল্টালে আদাবাটা, রসুনবাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।

মশলা গুলো একটু ভাজা হলে টমেটো পিউরী ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষাতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে ১ কাপ জল স্বাদমতো নুন দিয়ে দিতে হবে।

ঝোলটা ফুটে উঠলে মাছটা দিয়ে অল্প ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।