Ayam bakar taliwang khas lombok

Name: Ayam bakar taliwang khas lombok
Yield: 4/5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; secukupnya Garam, gula merah, penyedap rasa, merica bubuk; 1 bngkus Santan bubuk; Daun jeruk 6lmbar; 1 batang Sereh; 2 lembar Daun salam; 1 buah jeruk nipis; 1 cangkir air; 1 ruas kecil Kencur; Terasi 1bngkus kecil yg dijual diwarung; 5 Cabai merah kering yang udh direbus; 3 siung Bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 butir kemiri; Kalo suka pedes tmbahin cabe kriting

Ismawanti Almahmudiyyah @cook_18500528

Bandung

Waktu itu makan" brng doi di slah satu mall di bandung. Nah, singkat crita kita brdua pilih mnu ini dan akhirny dia ktgihan aku pnsaran cari rsep di gugling

Lebih banyak

Ayam bakar taliwang khas lombok

Ismawanti Almahmudiyyah @cook_18500528

Bandung

Waktu itu makan" brng doi di slah satu mall di bandung. Nah, singkat crita kita brdua pilih mnu ini dan akhirny dia ktgihan aku pnsaran cari rsep di gugling

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4/5 orang

1/2 kgayam
secukupnyaGaram, gula merah, penyedap rasa, merica bubuk
1 bngkusSantan bubuk
Daun jeruk 6lmbar
1 batangSereh
2 lembarDaun salam
1 buahjeruk nipis
1 cangkirair
Bumbu halus
1 ruas kecilKencur
Terasi 1bngkus kecil yg dijual diwarung
5Cabai merah kering yang udh direbus
3 siungBawang merah
2 siungbawang putih
6 butirkemiri
Kalo suka pedes tmbahin cabe kriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong ayam jdi bbrpa bgian cuci brsih, marinasi pke jeruk nipis tambahkan garam diamkan slma 20-30 menit
2

Siapkan panci tambahkan air + garam 1sdt ungkep ayam stngh mateng
3

Siapkan santan bubuk tambahkan air panas ¼ gelas
4

Haluskan smua bumbu halus lalu tumis hingga harum masukan daun jeruk nipis, daun salam dan sereh tambahkan 1cangkir air + santan
Sambil diaduk dikit biar santan ga pcah
5

Masukan gula merah, garam, merica, penyedap rasa.koreksi rasa
Tunggu hingga air agak menyusut jangan smpe abis airny krna buat olesan ayam bakarny + sambal
6

Bakar ayam sambil diolesi bumbu sisa masak tdi bulak balik trus olesi trus hingga harum
7

Angkat deh lalu sajikan