আলু, কুমড়ো লম্বা ঝিরিঝিরি করে কেটে নিয়েছি। উচ্চে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। পেঁয়াজ একটু বড় সাইজের কেটে নিয়েছি।

সব সবজি ধুয়ে নিয়েছি।আলু, পেয়াজ বড় নিয়েছি এই কারনে। বড় বড় ফালি দেখতে ভাল লাগে।

এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হলে সঃ তেল দিয়ে আলু, উচ্চে, পেঁয়াজ নুন হলুদ দিয়ে আলাদা করে ভেজে তুলে নিয়েছি। সব শেষে কুমড়ো ভেজে নিয়েছি।কুমড়োয় চিনি, গোটা লংকা দিয়ে ভেজেছি।

এবার সব সবজি একসঙ্গে ভেজে নিয়েছি। একটা প্লেটে করে পরিবেশন করেছি।