ক্রীম, ফুড কালার ও ভ‍্যানিলা বাদে সব উপকরন একসাথে এগ বিটার দিয়ে ভালো করে বিট করে নেব। এবার এই মিশ্রণ চূলায় একটি পাত্রে মাঝারি আঁচে বসিয়ে অনবরত নাড়তে থাকব। যখন ঘন হয়ে যাবে তখন নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা হতে দেব। একটা বাটিতে ক্রীম নিয়ে ভালো করে বীট করে নেব। এবার ক্রীম ও ভ‍্যানিলা আগে তৈরী করা মিশ্রণের সাথে হুইস্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেব। এই মিশ্রণ একটা বক্সে নিয়ে ফ্রীজে জমতে দেব।

দুতিন ঘন্টা পরে মিশ্রণ জমে গেলে বের করে ছূরি ও কাটাচামচ দিয়ে খুঁচিয়ে ও বিট করে গলিয়ে নেব। তবে বেশী গলানো যাবেনা, ফিরনীর মত ঘনত্ব হতে হবে। এবার ৭ টা ছোট ছোট বাটি নিয়ে মিশ্রণটা সমান ভাবে ভাগ করে নেব। ছয়টাতে ছয় রং মিশাব আর একটা সাদা রেখে দেব।

একটা মাঝারি সাইজের আয়তাকার ট্রান্সপারেন্ট প্লাসটিকের বক্স নিয়ে যেকোন একটা রংএর মিশ্রন ঢেলে দেব। এরপর এই বক্স ও সবগুলো বাটি ফ্রীজে জমতে দেব।

দুতিন ঘন্টা পরে যখন জমে যাবে তখন একটি বাটি বের করে Churning করে গলিয়ে আগের লেয়ারের উপর ঢেলে বিছিয়ে দিতে হবে। ভালো হয় ঢালার ৫মিনিট আগে বক্স বের করলে কারন বেশী শক্ত লেয়ারের উপর পরের লেয়ার ঠিক মত না লাগতে পারে। এভাবে দুতিন ঘন্টার ব‍্যবধানে একটার পর একটা বাটি বের করে churning করে গলিয়ে লেয়ার বসিয়ে দিতে হবে। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে লেয়ার সাজাতে পারেন বা রংও কমবেশী ব‍্যবহার করতে পারেন।

আইসক্রিম সার্ভ করার আগে বক্সটা একটা গরম পানি রাখা পাত্রে দুতিন মিনিটের জন‍্য বসিয়ে রাখবেন। এর ফলে আইসক্রিম টা বক্সের সাইড থেকে ছুটে যাবে। তখন সার্ভিং ডিশ ধরে উল্টে নেবেন। আর ছুরি বা স্কুপ যেটাই ব‍্যবহার করুন না কেন সেটাও গরম পানিতে চুবিয়ে নিলে সহজে সার্ভ করতে পারবেন।