প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো এবং সব রকমের বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে মেখে নিবো।

এবারে একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি লাল‌ করে ভেজে নিবো এবং গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলা মাখানো মাংস গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করবো ৩০ মিনিট।

এবারে মাংস কষতে কষতে ৫ টা আলু কেটে তার টুকরা করে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে একটু ভেজে নিবো।৩০ মিনিট পর মাংস কষে গেলে ভেজে নেয়া আলু গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে পরিমাণ মতো সামান্য পানি দিয়ে মিশিয়ে আবারো ভিক্ষা দিয়ে রান্না করবো ২০ মিনিট।