সবার প্রথমে কাঁঠালের দানাগুলো কে বের করে মিক্সার ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তারপর একটা বাটিতে আগার আগার পাউডার নিয়ে ওর মধ্যে ২-৩ চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে দুধ দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন ও চিনি এবং কাঁঠালের পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আগার আগার পাউডারের মিশ্রন টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে এবং একটা কাঁচের পাএে ঢেলে নিয়ে ২০ মিনিট ঠান্ডা করে নিতে হবে।

তারপর একটা প্লেটে পুডিং-এর বাটি টা উল্টো করে পুডিং টাকে বের করে নিতে হবে এবং ওর ওপর ইচ্ছে মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁঠালের পুডিং।