প্রথমে আধা চামচ লবণ ও আধা চামচ তেল (নুডলস ঝরঝরা থাকার জন্য তেল দিয়েছি)দিয়ে পানি ফুটিয়ে নুডলস দিয়ে দিব দেন বলক আসলেই নামিয়ে ছেকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঝরিয়ে নিব

পেন এ পরিমানমত তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি চেজে নিব দেন ডিম ও কাচামরিচ সামান্য লবণ দিয়ে নেরেচেরে ডিম ঝুরি করে তুলে রাখব বাটিতে

আবার পরিমানমত তেল গরম করে নুডলসগুলো দিয়ে ভেজে নিব টেস্টি সল্ট দিয়ে দেব,,,প্রয়োজন হলে লবণ দিব,,ভাল ভাবে নেরেচেরে ভেজে নিয়ে ঝুরি করা ডিমগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভেজে নিলেই হয়ে গেল মজার ঝটপট নুডুস।