Biscotti di ricotta

Name: Biscotti di ricotta
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g ricotta; 40 g zucchero; 1 tuorlo; 30 g olio di semi; Limone grattuggiato; 1 pizzico lievito per dolci; 100 g farina 00; 30 g amido di mais

Daniela @dany_panero

Piemonte

Ottimi a colazione con il caffè! Croccanti fuori, morbidi dentro!

Biscotti di ricotta

Daniela @dany_panero

Piemonte

Ottimi a colazione con il caffè! Croccanti fuori, morbidi dentro!

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Ingredienti

10 più riposo

6 persone

60 gricotta
40 gzucchero
1tuorlo
30 golio di semi
Limone grattuggiato
1 pizzicolievito per dolci
100 gfarina 00
30 gamido di mais

Salvata

Istruzioni per cucinare

10 più riposo

1

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il tuorlo, l'olio, la scorza di limone le farine e il lievito
2

Impastare velocemente e se necessario aggiungere un pochino di farina. Formare un panetto e mettere in frigo per 30 min
3

Trascorso il tempo necessario formare tante piccole palline, schiacciarle leggermente e premere la superficie nelle zucchero semolato. Con la lama di un coltello al rovescio fare i rombi. Far riposare nuovamente per 30 min in frigo
4

Infornare per circa 25 min a 180°