প্রথমে কুইনোয়া গুলো জল দিয়ে ভালো করে ধূয়ে নেওয়া হয়েছে। এরপর চূলায় কড়াই বসিয়ে শুকনো খোলায় ৫ মিনিটের জন্য ভেজে নেওয়া হয়েছে। এরপর ১,১/২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হয়েছে। মিডিয়াম আচে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নেওয়া হয়েছে।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো মশলা গুলো দিয়ে দেওয়া হয়েছে। মশলার গন্ধ বের হলে তার মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে পিয়াজ কুচি, স্বাদমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে গাজর কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে, কিছুখন পর ক্যপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে কড়াই এর পাশে ভাজা সবজি গুলো রাখা হয়েছে। আর এক পাশে ফেটানো ডিম দিয়ে ডিমের ঝুরি করে, চিকেন কিউব দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিয়ে সয়াসস্, গ্রিন চিলি সস্ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার সেদ্ধ করা কুইনোয়া কড়াইতে ঢেলে দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিয়ে চিনি, ভিনিগারে ডুবিয়ে রাখা লংকাকুচি ও ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।