ময়দা,কালোজিরা ও লবণ ও 3 চা চামচ তেল মিশিয়ে পানি দিয়ে মথে একটা শক্ত ডো বানিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে 1 ঘন্টা রেখে দিব

ফুলে উঠলে হাতে তেল লাগিয়ে মথে নিব দেন একটি মোটা রুটি বানিয়ে লম্বা করে লেচি কেটে তাকে ছোট ছোট শেপ করে কেটে রাখব

এবার তেল গরম করে ডুবো তেল এ কম আচে সময় নিয়ে লাল করে ভেজে নিব,

চুলা আচ বারিয়ে ভাজলে মচমচা হবে না উপরে হয়ে যাবে ভেতরে হবে না