আলুর খোসা ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে ধুয়ে নিব,ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিব,

দ্যান হলুদ মরিচ লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিব,

চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে দিব, গরম হলে আলু দিয়ে কম আচে সোনালি আচে ভেজে নিয়ে তুলে নিব,

দ্যান সামান্য চাট মসলা ছিটিয়ে দিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করব,,