নিম পাতা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন

কড়াই এ তেল গরম করে তাতে নিম পাতা দিয়ে দিন এবং নুন দিয়ে ভালো করে ভাজুন, তুলে রাখুন

এবার ঐ তেলে সর্ষে দানা দিয়ে দিন এবং বেগুন দিন নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ভাজুন