Kikil Sapi Surabaya

Name: Kikil Sapi Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kaki sapi; 4 batang serai; 3 ruas jari lengkuas; 6-8 lembar daun jeruk; 25 siung bawang merah; 17 siung bawang putih; 10 butir kemiri goreng; 2 ruas kunyit; Seruas jari kencur; Seruas jari temu kunci (aku skip karna gak ada); 10 biji cabai merah besar (buang bijinya); 1 sdt jintan; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kaldu bubuk; 1,5 sdm garam; 1 sdm gula pasir; Bawang merah & bawang putih goreng; Daun bawang; Jeruk nipis; 25 biji cabai rawit; 8 butir kemiri; 2 biji cabai merah besar; 1 sdt garam

Putri Nurhidayah @siputri

Tegal

Alhamdulillah...
Kemarin duduk manis dirumah banyak yg anterin daging, kaki sapi, kikil bagian kepala sapi, macem2 sampe dibagiin lg ke tetangga. MasyaAllah

Bapak request minta dimasak dlu kaki sapinya. Heu karna pertama kalinya masak kaki sapi auto sercing. Trus nemu di yutubnya "Dapur Heni"

Biar gk ilang disimpen disini aja ya sekalian sharing Brngkali temen2 mau coba juga😊

Alhamdulillah...
Kemarin duduk manis dirumah banyak yg anterin daging, kaki sapi, kikil bagian kepala sapi, macem2 sampe dibagiin lg ke tetangga. MasyaAllah

Bapak request minta dimasak dlu kaki sapinya. Heu karna pertama kalinya masak kaki sapi auto sercing. Trus nemu di yutubnya "Dapur Heni"

Biar gk ilang disimpen disini aja ya sekalian sharing Brngkali temen2 mau coba juga😊

Lebih banyak

Kikil Sapi Surabaya

Putri Nurhidayah @siputri

Tegal

Alhamdulillah...
Kemarin duduk manis dirumah banyak yg anterin daging, kaki sapi, kikil bagian kepala sapi, macem2 sampe dibagiin lg ke tetangga. MasyaAllah

Bapak request minta dimasak dlu kaki sapinya. Heu karna pertama kalinya masak kaki sapi auto sercing. Trus nemu di yutubnya "Dapur Heni"

Biar gk ilang disimpen disini aja ya sekalian sharing Brngkali temen2 mau coba juga😊

Alhamdulillah...
Kemarin duduk manis dirumah banyak yg anterin daging, kaki sapi, kikil bagian kepala sapi, macem2 sampe dibagiin lg ke tetangga. MasyaAllah

Bapak request minta dimasak dlu kaki sapinya. Heu karna pertama kalinya masak kaki sapi auto sercing. Trus nemu di yutubnya "Dapur Heni"

Biar gk ilang disimpen disini aja ya sekalian sharing Brngkali temen2 mau coba juga😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 buahkaki sapi
4 batangserai
3 ruas jarilengkuas
6-8 lembardaun jeruk
Bumbu Halus :
25 siungbawang merah
17 siungbawang putih
10 butirkemiri goreng
2 ruaskunyit
Seruasjari kencur
Seruasjari temu kunci (aku skip karna gak ada)
10 bijicabai merah besar (buang bijinya)
1 sdtjintan
Bumbu Tambahan :
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmkaldu bubuk
1,5 sdmgaram
1 sdmgula pasir
Bawang merah & bawang putih goreng
Daun bawang
Jeruk nipis
Bahan Sambal kemiri
25 bijicabai rawit
8 butirkemiri
2 bijicabai merah besar
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus kikil yg sudah dibersihkan dengan menggunakan presto selama 1 jam
2

Siapkan semua bumbu. Haluskan dengan blander
3

Siapkan panci, tambahkan air dan tambahkan kaldu air rebusan dari kikil
4

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas
5

Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci berisi air dan kaldu kikil
6

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan ketumbar bubuk
7

Tes rasa, rebus hingga bumbu menyatu. Kemudian tambahkan kikil
8

Masak hingga mendidih kembali, jangan lupa tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng serta daun bawang yg diiris tipis ya ^^
9

Kikil siap dihidangkan ☺️
10

Penyajian, tambahkan kecap, sambal dan jerus nipis
11

Oya hampir lupa, hehe
Untuk sambelnya semua bahan digoreng, kemudian di ulek...
Semoga bermanfaat ❤️