Cortar os peitos de frango em cubos, temperar com sal, alho picado, sumo de limão, pimenta moída, e o garam masala

Colocar o iogurte e envolver tudo

Cobrir a taça com plástico filme e deixar marinar no mínimo por 4h, fica muito melhor se deixar marinar por 24h, mas no mínimo 4h.

Depois do frango marinar, numa frigideira grande, derreta a manteiga e junte o azeite

Quando estiver bem quente, juntar os cubos do frango, guardando a marinada ainda na taça. Deixe o frango dourar de todos os lados

Quando estiverem dourados, retirar o frango e guardar numa tigela.

Na mesma frigideira, refogar a cebola, temperar com sal (pouco) e rasparam o fundo da frigideira, como se estivesse a limpar, mas para juntar tudo com a cebola.

Acrescente o alho picado, o tomate, o gengibre ralado, o açafrão e o garam masala. Mexer até misturar tudo muito bem

Acrescentar a polpa de tomate e as natas, mexer bem.

Voltar a juntar o frango na frigideira, incluído os líquidos que se soltaram.

Na tigela da marinada, juntar um pouco de água para a limpar e juntar na frigideira.

Misturar tudo muito bem e deixar cozinhar por 10 minutos até o frango ficar tento. É altura de provas e corrigir o sal se for preciso

Retirar do fogo e servir com coentros picados por cima e arroz branco, no meu caso servi com arroz basmati.

Bom apetite!