নিমপাতা ও বেগুন ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

নিমপাতা কড়াইতে তেল না দিয়ে শুকনো করে ভেজে নিতে হবে।

শুকনো করে ভেজে নেওয়া নিমপাতা ভালো করে গুঁড়ো করে একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।

এবার গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে ওই গরম অবস্থায় গুঁড়ো করে রাখা নিমপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।এখন গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে,....মুখে অরুচি ভাব দূর করে নিম বেগুন খেলে।