Babat Gongso Pedas

Name: Babat Gongso Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: /+ 500gr babat; 6 lbr daun jeruk; 2 btg serre,geprek; 3 lbr daun salam; 12 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 bj kemiri,dibelah; 6 bh cabe kriting; 25 b cabe rawit; 1 ruas jahe,geprek; 1 ruas laos,geprek; 1.5 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1.5 sdt gula pasir; 2 sdm gula merah; 2 sdm saos tiram; 1 sdm saus teriyaki; 1 bh tomat potong"; 1 btg daun pre,potong"

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Alhamdulillah rizqi datangnya dr mana aja ya,temen mertua ngasih babat sempet bingung mau bikin apa.rencana sih soto babat madura yaa,tp dirumah mama hbs makan soto jg critanya,drpd bosen & eneg,singkat cerita jg paksu nguber" keburu laperr,yaudin lah qt eksekusi yg singkat" aja dulu yaaaaah
Monggo dicoba
Uenak lho ini,apalg kalau bawang gorengnya banyak.wiiiiiih 😋
Apalagi apalgi apalgi klw dikasi santan nyemek" gituuu wiiiiih 😋,tp jadi bukan gongso sih namanya 😂✌

#BubuhanKaltim
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_borneo
#resepaniss #dapurkilo9_bpn
#olahanbabat #makanannusantara

Lebih banyak

Babat Gongso Pedas

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

#BubuhanKaltim
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_borneo
#resepaniss #dapurkilo9_bpn
#olahanbabat #makanannusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

/+ 500gr babat
6 lbrdaun jeruk
2 btgserre,geprek
3 lbrdaun salam
Bumbu Tumis :
12 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 bjkemiri,dibelah
6 bhcabe kriting
25b cabe rawit
1 ruasjahe,geprek
1 ruaslaos,geprek
Bumbu :
1.5 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1.5 sdtgula pasir
2 sdmgula merah
2 sdmsaos tiram
1 sdmsaus teriyaki
Pelengkap (optional) :
1 bhtomat potong"
1 btgdaun pre,potong"

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci babat sampe betul" bersih ya,kemudian direbus hingga mendidih sebentar,lalu angkat babat,buang airnya (bs diulang 2/3x ya sampai hilang bau lengurnya).rebus kembali babat dicampur dg daun salam,daun jeruk & batang serre,rebus hingga babat lunak.setelah matang,tiriskan.
2

Haluskan bumbu,terserah mau dichop/diuleg.panaskan minyak.kemudian tumis bumbu halus beserta laos & jahe.tumis hingga harum & matang.
Kemudian tambahkan air,babat & bumbu" lainnya.
3

Masak hingga kuah menyusut.mau sampe kering boleh,mau disisain dikit kuahnya jg boleeeh.wes seenak"e wae laaah 😁.1mnt sebelum dimatikan api masukkan bahan pelengkap.aduk rata.koreksi rasa.
Setelah matang siap disajikan dg lontong,nasi / buraspun okeeee
Uueenak maaaak 😋😋