Pindang Tulang Palembang

Name: Pindang Tulang Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang sapi; 1 sdt baking powder; 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 ruas jahe, iris tipis; 2 ruas lengkuas, iris tipis; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 2 ruas kunyit, bakar; 1 bgks kecil terasi, bakar; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 3 buah cabe rawit; 1 sdm gula merah; 1 sdt kecap manis; 2 sdm air asam jawa; 1 buah tomat, iris

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

Pindang Tulang Palembang

Indah Ramadhani @indahnramadhani

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30menit

1 kgtulang sapi
1 sdtbaking powder
Bumbu Rebusan
2 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 batangserai, geprek
2 ruasjahe, iris tipis
2 ruaslengkuas, iris tipis
Bumbu Iris
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit
2 ruaskunyit, bakar
1 bgkskecil terasi, bakar
Bumbu Cemplung
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
3 buahcabe rawit
1 sdmgula merah
1 sdtkecap manis
2 sdmair asam jawa
1 buahtomat, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30menit

1

Rebus air, tambahkan baking powder, tunggu sampai mendidih, masukkan tulang sapi, rebus selama 30 menit
2

Buang air rebusan, cuci bersih daging
3

Rebus air secukupnya, tambahkan bumbu rebusan, tunggu sampai mendidih, masukkan tulang, diamkan selama 30 menit, sisihkan
4

Panaskan teflon, tambah sedikit minyak dan garam, tumis bumbu iris sampai harum
5

Masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam dan sereh, tumis sampai wangi
6

Setelah wangi masukkan tulang sapi, aduk, diamkan sebentar sampai bumbu rata
7

Masukkan air rebusan tulang, tambahkan gula merah, kecap manis air asam jawa, gula, garam dan penyedap, aduk rata, test rasa
8

Tambahkan irisan tomat dan cabe rawit, sajikan