Rawon Khas Surabaya

Name: Rawon Khas Surabaya
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi; secukupnya Air; Nanas; 2 buah kluwek; 4 buah kemiri; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 buah sere geprek; 3 cm lengkuas geprek; 4 cm kayu manis; 1 sdm gula merah; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis (optional); 2 buah daun bawang

iin Fzahro @iinfzahro

Daging sisa idul adha diolah jadi rawon aja karena ibu sukanya yang berkuah🤣

Lebih banyak

Rawon Khas Surabaya

iin Fzahro @iinfzahro

Daging sisa idul adha diolah jadi rawon aja karena ibu sukanya yang berkuah🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2-3 porsi

500 grDaging sapi
secukupnyaAir
Nanas
Bahan Halus
2 buahkluwek
4 buahkemiri
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
3 cmlengkuas
3 cmkunyit
2 cmjahe
2 cmkencur
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan lain
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 buahsere geprek
3 cmlengkuas geprek
4 cmkayu manis
1 sdmgula merah
1/2 sdmgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
2 sdmkecap manis (optional)
2 buahdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging
2

Rebus daging sapi hingga empuk, atau bisa juga dimarinasi pakai nanas parut selama 10 menit.
3

Jika daging sudah empuk, tiriskan lalu potong kotak2
4

Halus kan bumbu halus
5

Panaskan minyak dan masukkan: bumbu halus, sere geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, kayu manis. Tumis hingga matang
6

Masukkan daging sapi, tumis sebentar.
7

Masukkan air sesuai selera, masukkan gula, garam, kaldu, kecap manis. Tes rasa
8

Tunggu hingga air mulai menyusut dan daging terasa empuk.
9

Masukkan daun bawang yang telah dipotong2, bisa ditambahkan dengan bawang goreng untuk pelengkap.