Sayur Ganemo Manado

Name: Sayur Ganemo Manado
Yield: 5 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr ganemo/daun tangkil/daun melinjo; 100 gr bunga pepaya sudah rebus; 100 gr labu parang; 50 gr daun kemangi; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cabai merah; Sesuai selera cabai rawit (sy 15 buah rawit hijau); 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 batang besar serai; 1 lembar kecil daun kunyit; 1 lembar daun pandan; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt garam (harus disesuaikan lagi); 1/2 sdt kaldu bubuk; 600 ml air; 1 sachet santan instant; 3 sdm untuk menumis

Binti Sae @bintisae

Bogor, Jawa Barat

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻

Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya.

Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭
Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻

Sayur Santan ganemo ini dimasak menggunakan resep Sayur Santan Ganemo Bunga Pepaya punya mba Tian Samudra yang asli orang Sulawesi Utara. Sy menggunakan santan instant, bukan santan kental dan santan encer, jadi cara masaknya disesuaikan. Karena sebelum memasak sayur Ganemo untuk #anjangsanakhas_manado sy juga membaca banyak resep di seantero sumber, sy membuatnya kuning dengan tambahan labu.

Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭

#cookpadcommunity_bogor

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻

Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya.

Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭
Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻

Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭

#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Sayur Ganemo Manado

Binti Sae @bintisae

Bogor, Jawa Barat

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻

Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya.

Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭
Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻

Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭

#cookpadcommunity_bogor

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻

Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya.

Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭
Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻

Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭

#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 - 6 porsi

100 grganemo/daun tangkil/daun melinjo
100 grbunga pepaya sudah rebus
100 grlabu parang
50 grdaun kemangi
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2cabai merah
Sesuai seleracabai rawit (sy 15 buah rawit hijau)
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
Bumbu cemplung:
1 batangbesar serai
1 lembarkecil daun kunyit
1 lembardaun pandan
3 lembardaun jeruk
Perasa:
1 sdtgaram (harus disesuaikan lagi)
1/2 sdtkaldu bubuk
Kuah:
600 mlair
1 sachetsantan instant
Minyak:
3 sdmuntuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak, masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai layu.
2

Masukkan labu, aduk rata. Masukkan daun ganemo dan bunga pepaya, aduk rata.
3

Tuangkan 600 ml air. Masak sampai labu empuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4

Masukkan santan, aduk rata. Setelah santan mendidih, check dan perbaiki rasanya. Sy tidak menambahkan gula karena sudah ada rasa manis dari labu dan santan kemasan. Masukkan kemangi. Aduk rata dan matikan api.
5

Pindahkan ke wadah saji.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Binti Sae @bintisae

pada 01 Agustus 2021 05.26

Bogor, Jawa Barat

Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Cabe Rawit Hijau Kunyit Labu Parang Daun Melinjo Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Daun Pandan Buah Bawang Putih Bawang Merah Jahe Bunga Pepaya

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya