Soto betawi creamy

Name: Soto betawi creamy
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 3 cm lengkuas (geprek); 1 batang kayu putih; 4 lembar daun salam; 6 butir cengkeh; 2 buah sereh (geprek); 1,5 liter santan cair; 500 ml susu cair (me: ultra plain); Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 2 buah kentang (goreng); 1 buah wortel (kukus); 2 buah tomat; Secukupnya daun bawang; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya cabai rawit merah (untuk sambal); 3 buah jeruk nipis

Vergiana Amanda Saputri @Vergianaamanda

Karawang, Jawa barat

Makanan khas dari kota Jakarta. Seger dan creamy tercampur jadi satu. Mantaaaap

Lebih banyak

Soto betawi creamy

Vergiana Amanda Saputri @Vergianaamanda

Karawang, Jawa barat

Makanan khas dari kota Jakarta. Seger dan creamy tercampur jadi satu. Mantaaaap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 porsi

1/2 kgdaging sapi
3 cmlengkuas (geprek)
1 batangkayu putih
4 lembardaun salam
6 butircengkeh
2 buahsereh (geprek)
1,5 litersantan cair
500 mlsusu cair (me: ultra plain)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
Topping
2 buahkentang (goreng)
1 buahwortel (kukus)
2 buahtomat
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyacabai rawit merah (untuk sambal)
3 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih daging. Rebus daging menggunakan presto. Jika tidak ada presto boleh menggunakan teknik merebus 5-30-7 menit. Tiriskan!
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, cengkeh, sereh, kayu manis sampai harum.
3

Didihkan air santan. Lalu masukkan daging. Setelah itu masukan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4

Masukkan 500 ml susu UHT. Beri garam, gula, koreksi rasa.
5

Sajikan dengan kentang goreng, wortel, daun bawang, bawang goreng, tomat dan emping melinjo.
6

Sajikan sesuai selera. Paling nikmat ditambah sambal, kecap dan perasan jeruk nipis.