👉আলু,পটোল ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

👉কড়াইয়ে স.তেল দিয়ে গরম হলে আলাদা
আলাদা করে পটোল ও আলুতে নুন হলুদগুঁড়া মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

👉ঐ তেলে ই তেজপাতা,গোটা জিরা,গোটা গরম মশালা দিয়ে কুচানো টমাটো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

👉এবার একে একে সব বাটা মশলা দিয়ে নাড়তে হবে।

👉একে একে সমস্ত গুড়া মশালা গুলো ও দিয়ে দিতে হবে,আচ কম করে কষিয়ে নিতে হব,যাতে মশালা গুলো জ্বলে না যায়।

👉এবার ভাজা পটোল আলু দিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।আন্দাজ মতো নুন দিয়ে কম আচে ঢাকা দিয়ে সবজিগুলো নরম করে নিতে হবে।

👉পটোল নরম হয়ে গেলে ঘি ও চিনি ছড়িয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।