এবার ঐ তেলে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে টমেটো বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা,ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,গরম মশলার গুঁড়ো ও অল্প জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

অন্য একটি প্যানে মৌরি রোস্ট করে গুঁড়ো করে নিন।

এবার গ্রেভি ঘন হলে রোস্টেড মৌরি গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে পরোটা বা লুচির সাথে পরিবেশন করুন।