Rebus ampela hati,lalu potong potong, goreng kentang yg sudah di iris dadu
Lalu siapkan bumbu halus,bisa di ulek atau di blender

Panaskan wajan dan sedikit minyak untuk menumis masukkan bumbu halus lalu tunggu sampai tercium aromah sedap baru masukkan serai,daun jeruk dan daun salam

Lalu masukkan air 200ml tunggu hingga mendidih,kalau sudah mendidih masukkan ampela hati sama kentangnya tunggu hingga air agak menyusut lalu masukkan pete(Pete saya masukkan terakhir biar ada sensasi kriuk waktu di makan,yg gak suka petai juga tidak merasakan aroma Pete di bumbu tadi)