Pindang Serai Ikan

Name: Pindang Serai Ikan
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Saya pakai 1 ekor ikan nila (untuk ikan optional ya jenisnya); 1 buah jeruk nipis; 2 ikat kemangi, ambil daunnya; 2 Batang serai atau lebih, digeprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 buah tomat merah, potong kasar; 2-3 cm lengkuas, digeprek; 3 cm kunyit, bakar lalu geprek; 3 cm jahe, bakar lalu geprek; 5 buah cabe merah keriting, potong serong; 10 cabe rawit utuh; 3 buah belimbing wuluh jika ada, kalau tidak ada bisa diskip; 7 buah bawang merah, iris; 4 buah bawang putih, geprek dan cincang halus; Secukupnya Air

Rafika Andriani @Rafikaarsyd

Pindang ini biasanya masakan khas Palembang, tapi pindang yang ini tanpa nanas yah :)) Kuahnya Segarrrr, bisa untuk balita juga dengan catatan tanpa cabe ya.

Lebih banyak

Pindang Serai Ikan

Rafika Andriani @Rafikaarsyd

Pindang ini biasanya masakan khas Palembang, tapi pindang yang ini tanpa nanas yah :)) Kuahnya Segarrrr, bisa untuk balita juga dengan catatan tanpa cabe ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 Menit

2-3 Orang

Saya pakai 1 ekor ikan nila (untuk ikan optional ya jenisnya)
1 buahjeruk nipis
2 ikatkemangi, ambil daunnya
2 Batangserai atau lebih, digeprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 buahtomat merah, potong kasar
2-3 cmlengkuas, digeprek
3 cmkunyit, bakar lalu geprek
3 cmjahe, bakar lalu geprek
5 buahcabe merah keriting, potong serong
10cabe rawit utuh
3 buahbelimbing wuluh jika ada, kalau tidak ada bisa diskip
7 buahbawang merah, iris
4 buahbawang putih, geprek dan cincang halus
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 Menit

1

Siangin ikan, cuci bersih lalu lumuri ikan dgn perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 mnt di kulkas kemudian cuci kembali hingga bersih
2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe,dan lengkuas, aduk rata tuangin air dan biarkan mendidih
3

Setelah mendidih masukkan ikan, cabe merah dan cabe rawit utuh. Bumbui dgn garam, kaldu jamur dan sedikit gula
4

Aduk hingga rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan irisan tomat dan daun kemangi
5

Pindah serai siang disajikan