প্রথমে 2 টে চামচ গরম পানিতে ইস্ট গুলিয়ে ঢেকে রাখব 10 মিনিট

এদিকে ময়দা,লবণ,চিনি ও সয়াবিনতেল ও.বেকিং পাউডার দিয়ে একসাথে মেখে নিব 10 মিনিট,,,ইস্ট যখন গলে ফেনাফেনা হবে 10 মিনিট পরে তখন গুলানো ইস্ট ময়দাতে মিশিয়ে নিব,,পরিমানমত কুসুম গরম পানি দিয়ে একটি সফট তুলতুলে করে ডো তৈরি করব,,,.15 মিনিট সময় নিয়ে মথে নিব

ডোতে তেল ব্রাশ করে একটি পলিব্যাগ এ মুরিয়ে ঢেকে রেখে দিব 1 ঘন্টা বা 2 ঘন্টা

2 ঘন্টা পরে ডো ফুলে উঠবে তখন সেটা আরো কিছুক্ষন মথে নিব

ডো ভাগ করে নিয়ে একটু ভারি করে রুটি বানিয়ে নিব

তাওয়া গরম করে মিডিয়াম আচে রুটি ছেকে নিব সময় নিয়ে আস্তে আস্তে,,,একটি পরিষ্কার শুকনো কাপড় বল এর মত করে সেটা দিয়ে রুটির উপর চেপে চেপে রুটি ফুলিয়ে ভেজেছি,, এতে রুটি ভেতর দিক থেকে হয়ে আসে

ভাজা হলে গরম গেরম রুটি হালিমের সাথে পরিবেশন করতে দারুন লাগে।