Gongso hati ampela dan usus ayam

Name: Gongso hati ampela dan usus ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang hati ampela ayam; 1/4 kg usus ayam; 1 helai daun salam; Secukupnya air untuk merebus awal; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Secukupnya daun bawang; 1 buah tomat besar; 1 buah cabe merah besar; 1 buah cabe hijau besar; 3 buah cabe rawit (kl mau lebih pedas bisa tambah); Secukupnya kubis; 1 helai daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya kecap manis; 1/2 sdm saus tiram; Secukupnya air (kalau sy sekitar 500ml, yg penting hampir semua usus dan hati ampela kecelup air; Secukupnya minyak

Labiba Zahra @labibazahra

Resep ini terinspirasi dr mba @Dini_Apsilia. Ini recook kedua dengan beberapa penyesuaian 😄. Makasiii lhoo mba, resepnya enak simple tanpa uleg2 😅

Lebih banyak

Gongso hati ampela dan usus ayam

Labiba Zahra @labibazahra

Resep ini terinspirasi dr mba @Dini_Apsilia. Ini recook kedua dengan beberapa penyesuaian 😄. Makasiii lhoo mba, resepnya enak simple tanpa uleg2 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 pasanghati ampela ayam
1/4 kgusus ayam
1 helaidaun salam
Secukupnyaair untuk merebus awal
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Secukupnyadaun bawang
1 buahtomat besar
1 buahcabe merah besar
1 buahcabe hijau besar
3 buahcabe rawit (kl mau lebih pedas bisa tambah)
Secukupnyakubis
1 helaidaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyakecap manis
1/2 sdmsaus tiram
Secukupnyaair (kalau sy sekitar 500ml, yg penting hampir semua usus dan hati ampela kecelup air
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus hati ampela dan usus dengan daun salam dan air secukupnya. Setelah itu potong2 sesuai selera. Sisihkan
2

Iris semua bahan (duo bawang, cabe, tomat, daun bawang, kubis. Untuk cabe rawit selera ya, bisa diiris atau utuhan)
3

Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan daun jeruk dan cabe
4

Masukkan hati ampela dan usus yg sudah dipotong2. Tumis2 sebentar. Kemudian masukkan air
5

Tambahkan kecap, saus tiram, garam dan gula merah. Aduk2 rata sebentar. Masukkan tomat dan test rasa. Tunggu hingga stgah meresap. Kemudian masukkan irisan kubis.
6

Tunggu hingga bumbu meresap. Masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Siap dihidangkan. Kl saya lebih suka yg masih berkuah nyemek 😄