প্রথমত কই মাছ গুলোকে হলুদ গুরা,মরিচ গুরা এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করতে হবে।তারপর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা মাছ গুলোকে ঢেলে দিতে হবে।

মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে এতে একে একে পেঁয়াজ বাটা,হলুদ গুরা,মরিচ গুরা,লবণ,টমেটো কুচি ইত্যাদি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।তারপর ভাজা মাছ গুলো এতে দিয়ে দিবেন।

এখন কিছুক্ষণ কসানোর পর এতে ধনে পাতা কুচি এবং কাচা মরিচ দিয়ে দিবেন। তারপর কিছুক্ষণ পর নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কই মাছের ভুনা।