চিকেন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তেল ও ময়দা ছারা সব উপকরন মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিব

1 পিস চিকেন ময়দা তে চেপে চেপে লাগিয়ে নিব,আপনি যত সময় নিয়ে লাগাতে পারেন চিকেনতে তত বেশি ক্রিপ্সি হবে,এবার সেই চিকেন টা বোলে রাখা পানিতে ছেরে দিব,,দেখব বুদবুদ করে পানিতে পুুরুটা ডুবে গেছে তখন সেটা উঠিয়ে আবার ময়দাতে রেখে চেপে চেপে ময়দা লাগিয়ে নিব একটু সময় নিয়ে

তেল গরম করে দুইটা করে ভেজে নিব একসাথে বেশি দিব না,,আর ভাজা টা অর্ধেক হলেই নামিয়ে নিব,,,,অর্ধেক ভেজে ফ্রোজেন করতে পারেন

অর্ধেক ভাজা চিকেন আবারো নতুন তেল গরম করে তাতে চিকেনগুলো কম আচে সময় নিয়ে লাল করে ভেজে নিব,,,দুবারে ভাজতে হবে এই জন্য যে,একেবারে ভাজতে গেলে চিকেলে ময়দা কোট করেছি সেগুলো ভেঙে সরে যাবে তেল এ তাই ঠান্ডা করে আবার ভেজে নিতে হবে

গরম গরম সস এর সাথে পরিবেশন করব।