Nasi Bakar Ikan Tongkol / Cakalang Kemangi Enak banget

Name: Nasi Bakar Ikan Tongkol / Cakalang Kemangi Enak banget
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi gurih; 2 cup beras; 2 lembar daun salam, sereh geprek; secukupnya Kaldu jamur / penyedap; Ikan tongkol Kemangi; 2 buah ikan tongkol, goreng sebentar lalu suir-suir; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 10 buah cabe keriting merah; 3 buah cabe keriting hijau; 5 buah cabe rawit setan; 1/2 Tomat ukuran sedang di iris halus; 1 Batang sereh di geprek; 3 lbr daun jeruk buang tulangnya; 1 ikat kemangi; secukupnya Garam dan gula; Daun pisang dan tusuk gigi

fransiska sari @cook_26263592

Buka-buka resep muncul gambar nasi bakar. Dulu pernah buat tapi kok rasanya kurang memuaskan. Akhirnya nyoba lagi, ketemulah satu resep ini. Rasanyaaa endess pas di lidah

Lebih banyak

Nasi Bakar Ikan Tongkol / Cakalang Kemangi Enak banget

fransiska sari @cook_26263592

Buka-buka resep muncul gambar nasi bakar. Dulu pernah buat tapi kok rasanya kurang memuaskan. Akhirnya nyoba lagi, ketemulah satu resep ini. Rasanyaaa endess pas di lidah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

Nasi gurih
2 cupberas
2 lembardaun salam, sereh geprek
secukupnyaKaldu jamur / penyedap
Ikan tongkol Kemangi
2 buahikan tongkol, goreng sebentar lalu suir-suir
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
10 buahcabe keriting merah
3 buahcabe keriting hijau
5 buahcabe rawit setan
1/2Tomat ukuran sedang di iris halus
1 Batangsereh di geprek
3 lbrdaun jeruk buang tulangnya
1 ikatkemangi
secukupnyaGaram dan gula
Daun pisang dan tusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masak Nasi seperti biasanya tambahkan sereh, daun salam dan kaldu jamur / penyedap.
2

Haluskan duo bawang, kunyit, jahe, kemiri, cabai rawit setan, dan cabai keriting merah
3

Petik sebagian kemangi, sebagian biarkan dengan batangnya.
4

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis tomat hingga layu, masukan bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai harum
5

Masukan ikan tongkol yang telah di suir aduk sebentar lalu tambahkan air sedikit biar tidak hangus. Masukan kemangi. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur / penyedap. Tes rasa.
6

Potong-potong daun pisang lalu layukan sebentar di atas kompor.
7

Ambil 2 lembar daun pisang. Tata Nasi Diatas daun pisang, lalu taruh ikan tongkol yang telah ditumis tadi. Lalu bungkus dan ikat dengan tusuk gigi.
8

Kukus Nasi yang telah dibungkus tadi sekitar 15 menit (proses ini jangan di skip) gunanya supaya nasi dan bumbu ikannya meresap dan aroma daun pisangnya makin keluar.
9

Bakar Nasi yang telah di kukus tadi sampai kecoklatan, bisa menggunakan bakaran sate atau frypan.