Ayam goreng bumbu kuning sambal matah

Name: Ayam goreng bumbu kuning sambal matah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian dada tulang atau bebas sesuai selera; Secukupnya garam; Kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; Secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng ayam; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai potong-potong; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 7 siung bawang merah; Cabe rawit; Daun jeruk; Batang serai; Sejumput gula; Sejumput garam; Kaldu ayam bubuk

Eva Apriliani @evaaprilia_94

Yogyakarta

Masak simple, enak dan favorit dirumah 😋

Lebih banyak

Ayam goreng bumbu kuning sambal matah

Eva Apriliani @evaaprilia_94

Yogyakarta

Masak simple, enak dan favorit dirumah 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kgayam bagian dada tulang atau bebas sesuai selera
Secukupnyagaram
Kaldu bubuk
1 sdmgula pasir
SecukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng ayam
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangserai potong-potong
Bumbu cemplung :
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Sambal matah :
7 siungbawang merah
Cabe rawit
Daun jeruk
Batangserai
Sejumputgula
Sejumputgaram
Kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, masukan kedalam panci
Lalu masukan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, daun salam dan daun jeruk.
Masak hingga air menyusut dan matang
2

Sambal matah :
Potong tipis semua bahan, masukan dalam 1 wadah.. tambahkan sejumput gula, garam dan penyedap rasa
Remas² atau aduk hingga rata
3

Jika ayam sudah matang, panaskan minyak goreng hingga matang kecoklatan
Tiriskan
4

Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal matah