প্রথম আলো অর্থ করে কেটে নুন জলে সেদ্ধ করে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে

পেঁয়াজ ভাজা হলে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিরে গুঁড়ো ধনেগুঁড়ো স্বাদ মত নুন ও অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

মসলা কষা হলে সেদ্ধ আলু দিয়ে আরও 5 থেকে 6 মিনিট কষিয়ে পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে ফুটাতে হবে কিছুক্ষণ

ঝোল হোটেলে তাতে সামান্য চিনি দিয়ে আরেকটু মিশিয়ে নিতে হবে

শেষে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে

রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম আলুর দম খুবই ভালো লাগে