প্রথমে পটল গুলোর খোসা ছাড়িয়ে একটু চিরে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পটল গুলো একটু নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ঐ তেলে কালোজিরে ফোরন দিয়ে তাতে সব বাটা মশলা নুন হলুদ চিনি দিয়ে ভালো ভাবে ভাজতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছারলে পরিমান মতো জল দিতে হবে।

২-৩মিনিট ফোটার পর ভাজা পটল গুলো দিয়ে দিতে হবে।

আরো ২-৩মিনিট ফোটার পর গ্ৰেভি ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে।

ব্যাস তৈরি পটল পোস্তো।