খিচুড়ি রান্নার জন্য প্রথমে চাল ও সকল ডাল একসাথে ধুয়ে পানি দিয়ে চুলায় দিতে হবে! চাল ডাল সিদ্ধ হলে এবং পানি অর্ধেক পরিমাণ শুকালে; বাটা সকল মসলা এবং তেজপাতা ও লবণ দিয়ে দিতে হবে। তখন, খিচুড়ি ঘন ঘন নাড়তে হবে

এরপরে ৫ টি পেঁয়াজ মোটা করে কেটের শিলে ছেঁচে নিতে হবে; এবং খিচুড়ি ঘন হয়ে এলে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং জিরা গুড়া দিয়ে ৫ মিনিট পরে নামাতে হবে।

এরপরে; বাকি ৫ টি পেঁয়াজ ঘি দিয়ে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে তা ঘি সহ, খিচুড়ির সাথে ভালো করে মিশাতে হবে! পাতিলের মুখ সামান্য খোলা রেখে ঢেকে রাখতে হবে! ব্যাস, সহজে রান্না হয়ে গেলো মশলাদার নরম খিচুড়ি।