প্রথমে পোলাও এর চাল টা ৮০ ভাগ সিদ্ধ করে নিবো, এজন্য একটি হাঁড়িতে পর্যাপ্ত পানি ফুটিয়ে নিবো,পানি ফুটে উঠলে ১ টে চামচ অলিভ অয়েল পানি তে দিয়ে দিবো।এবারে ফুতন্ত পানি তে আগে থেকে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাও এর চাল টা দিয়ে চার ফুটতে দিবো।চাল কিছুক্ষণ ফুটে উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিবো। এবং চাল ৮০ ভাগ সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ছাঁকনি তে চাল টা ঢেলে পানি ঝড়িয়ে নিবো এবং একটি ট্রেতে বিছিয়ে ঠান্ডা করে নিবো।

এবারে একটি কড়াইতে ২টে চামচ
অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন কুচি ভেজে নিয়ে এর সাথে বিনস্, গাজর কুচি,ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে স্টার ফ্রাই করে নিবো প্রায় ৩০-৪০ সেকেন্ড।

এবারে ঠান্ডা করে রাখা সিদ্ধ পোলাও এর চাল দিয়ে অনবরত নেড়েচেড়ে নিবো ৫/৬ মিনিট।এরপর এর সাথে সয়াসস,সুইট চিলি সস মিশিয়ে নিবো এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নেড়ে নিবো।