মলা মাছ হলুদ লবণ দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে কালো জিরে কাঁচামরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ, আলু, ডাটা, বেগুন ভেজে সব মসলা গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে কসাতে হবে।

মসলা কসে গেলে সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।