Bistik Ayam

Name: Bistik Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ayam (perasi jeruk nipis lalu cuci bersih); secukupnya Gula; secukupnya Garam; sesuai selera Kaldu ayam; Minyak untuk menumis; Bumbu marinasi :; 1 sdm gula merah; 2 SDm kecap manis; 2 sdm saos tomat; 2 sdm kecap asin (kalo ditempat saya ada kecap asin cap bawang tunggal saya pakai kecap merk itu); Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt pala bubuk; Bumbu aroma rempah :; 2 ruas jari kayu manis; 4 bj kapulaga; 3 bj bunga lawang; 3 bj cengkih

Dewi Sawitri @DewiAisArAinayya

Bumbu yg saya pakai resep asli dari nenek buyut yg buka warung makan yg ckp terkenal ditenggarong kutai kertanegara pada zamannya
Tp disini sedikit saya modifikasi ada bumbu rempah yg saya tambahkan karena saya lihat dan rasakan bistik buatan org banjar ditambahkan beberapa rempah 🥰

Lebih banyak

Bistik Ayam

Dewi Sawitri @DewiAisArAinayya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potongayam (perasi jeruk nipis lalu cuci bersih)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
sesuai seleraKaldu ayam
Minyak untuk menumis
Bumbu marinasi :
1 sdmgula merah
2 SDmkecap manis
2 sdmsaos tomat
2 sdmkecap asin (kalo ditempat saya ada kecap asin cap bawang tunggal saya pakai kecap merk itu)
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
1 sdtmerica bubuk
1 sdtpala bubuk
Bumbu aroma rempah :
2 ruas jarikayu manis
4 bjkapulaga
3 bjbunga lawang
3 bjcengkih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan ayam kedalam wadah lalu campurkan bumbu marinasi lalu biarkan sekitar 1 jam sampai bumbu meresap ke ayam, kalo saya marinasi ayamnya semalaman dikulkas (bukan frezer)
2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu aroma rempah setelah bumbu wangi masukan ayam yg sudah dimarinasi, masukan sama sisa bumbu marinasinya
3

Boleh ditambahkan air ya
Kalo saya airnya saya didihkan dulu biar gak cepat basi
4

Masak ayam sampai bumbu meresap dan terlihat kental, tmbahkan garam, gula dan kaldu ayam, tes rasa apabila dirasa kurang boleh ditambahkan sesuai selera apabila sudah matang angkat dan hidangkan 🥰
Untuk taburan saya pakai bawang putih goreng biar makin wangi selamat mencoba 🥰