মুসুর ডাল খুব ভালো করে ধুয়ে আধঘন্টা আবার পরিমাণ মত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে পাঁচ‌ফোড়ন, তেজপাতা, কাঁচা লঙ্কা দিলাম। নেড়ে নিয়ে রসুন ও আদার মিহি কুচি দিলাম সঙ্গে সঙ্গেই ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো ও দিয়ে দিলাম। সুবাস বের হ‌ওয়া অবধি ভেজে নিয়ে মুসুর ডাল জল ঝরিয়ে কড়াইয়ে ঢেলে দিলাম। এবার ডালসহ সমস্ত‌টা নেড়ে নিলাম। নুন, হলুদ দিলাম।

আবার সমস্ত‌টা নেড়ে দিলাম, ডালের রঙ পরিবর্তিত হয়ে হালকা হয়ে গেলে, পরিমাণ মত জল দিয়ে দিলাম। এবার আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিলাম। মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে।

এভাবে ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিতে হবে। গরম ভাতের সঙ্গে এমন সুস্বাদু ডাল থাকলে আর কিছু‌ই লাগে না।