মাছের পিঠের অংশ নিব। মাছ ও ছোলার ডাল সিদ্ধ করে নিব।
মাছের কাটা বেছে নিব।

একটা প্যানে তেল গরম করে পিয়াঁজ বেরেস্তা করে নিব।
বেরেস্তা গুলো একটা বিটিতে তুলে নিব।
রসুন বাটা, জিরা বাটা, মরিচ গুঁড়া দিয়ে কসিয়ে নিব । সিদ্ধ করা মাছ, ডাল,কাবাব মসলা দিয়ে উলটে পালটে নেড়ে নিব।
পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিব।

মাছ ঠান্ডা হলে পিয়াঁজ বেরেস্তা কাঁচা মরিচ কুচি, লেবুর রস, ধনে পাতা কুচি,লবণ, ডিম দিয়ে মেখে নিব।
পছন্দ মতো সেপ দিয়ে কাবাব বানিয়ে নিবো।