সুজির নকশী বড়া।
সুজি দিয়ে খুবই সহজে তৈরী করা যায় এবং মজার একটি রসবড়া।এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমন ঝটপট তৈরী করা যায় বলেই আমার ভীষণ প্রিয়।
সুজির নকশী বড়া।
সুজি দিয়ে খুবই সহজে তৈরী করা যায় এবং মজার একটি রসবড়া।এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমন ঝটপট তৈরী করা যায় বলেই আমার ভীষণ প্রিয়।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে সিরা তৈরী করে নিতে হবে।সিরাটি বেশি ঘন বা পাতলা হবে না।পানিতে চিনি ও এলাচ,দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।১৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- 2
নকশী বড়া তৈরির জন্যে প্রথমে চুলায় দুধ জ্বাল দিতে হবে।এরপর নাড়কেল কোড়ানোটা ব্লেনডিং করে বা বেটে দুধে দিয়ে নাড়তে হবে।চিনি দিতে হবে।
- 3
এরপর দুধে বলক আসলে সুজি দিয়ে,সঙ্গে এক চিমটি লবণ দিয়ে,ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।এরপর সুজি একটু ঠান্ডা হয়ে আসলে এর সঙ্গে ঘি মিশিয়ে ভালো করে মথে ডো তৈরী করে নিতে হবে।ডো-টা কমপক্ষে ১৫ থেকে ২০ মিনিট মথে মশৃণ করে নিতে হবে,এতে করে বড়া খুব নরম হবে।
- 4
এরপর ডো থেকে লেচি কেটে নিতে হবে।লেচি কয়েক ভাগে ভাগ করে নিয়ে প্রথমে ছোট ছোট বল তৈরী করে নিতে হবে।এরপর হাতের সাহায্য বল গুলো কাবাবের মতো চেপ্টা করে নিয়ে চুড়ি/চামচ/কাঠি দিয়ে চেপে পছন্দ মতো ডিজাইন তৈরী করে নিতে হবে।
- 5
এরপর ডুবো তেলে অল্প আঁচে সময় নিয়ে বড়াগুলোর দুপাশ ভেজে তুলতে হবে।এরপর গরম গরম ভাজা বড়া ঠান্ডা সিরায় ছেড়ে দিতে হবে।কিছুখন সিরায় ভিজিয়ে পরিবেশন করুন ভীষণ মজার সুজির নকশীবড়া।ধন্যবাদ।
কুকস্ন্যাপগুলি
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)