রমজানের স্পেশাল খাবার হচ্ছে ছোলা ভুনা, আমার অনেক পছন্দ ♥♥

#bdfoodএই রান্নাটা সবাই পারে কিন্তু কিছু কিছু রান্না আছে একেকজন একেকরকম ভাবে করে আমার কাছে এই রান্নাটা বেস্ট লাগে! আমার মা সবসময় এভাবে ছোলা ভুনা করে ছোট বেলা থেকে দেখে আসছি তাই সবার সাথে শেয়ার করতে আসলাম!

আমরা ভাই বোন সবাই ছোট বেলায় মাদ্রাসাতে পড়তাম, ত ছুটি সবাই প্রায় ই একি সময় পেতাম, ছুটির দিনে আব্বু প্লান করতেন উনার বাচ্চাদের কে নিয়ে কি খাবেন মজা করে, ত আম্মু কে বলতেন যাও ছোলা ভিজাও সন্ধ্যা পর আমি ছোলা মাখাবো, আম্মু ছোলা ভিজিয়ে সিদ্ধ করে রাখতেন, সন্ধ্যা পর আব্বু আসতেন, ত সবাইকে নিয়ে বসতেন সবাইকে সামনে রেখে এই ছোলা মাখাতেন, আব্বু বল এ মাখাতেন সে খান থেকে সবাই খুব মজা মজা করে খেতাম,খুব ভালো লাগত সেই সময় টা,,,খুব ই মনে পড়ে সেই দিন গুলোর কথা।।

#Bdfoodরমজানের মজাদার ওহ কমন আইটেম হচ্ছে ছোলা ভুনা৷ আমি আজ ছোলা ভুনার রেসিপি নিয়ে আসলাম সবার জন্য।

# Happyঢাকাইয়া ছোলা মাখা আমরা ইফতারে খেতে পারি, হাতের কাছের উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারি, মুখরোচক এই খাবার টি।

#FOODDIARIES বাসি ভুনা খিচুরি রাতে রয়ে গেলে এভাবে ভেজে দেই সাথে বাসি আলু ও পটলের খোসা ভর্তা দিয়ে দারুন খেতে।

আমার মত যারা মাছ খেতে পছন্দ করেন না তারা এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন আসলেই খুব মজা লাগে,

সব সময় ভাগার দিয়ে খিচুড়ি রান্না করি, আজকে তাড়াহুড়া ছিল যার কারনে এই ভাবেই রান্না করে নেই, খুব ঈ মজা হয়েছিল আলহামদুলিল্লাহ,,,

আজকে চিকেন রান্না করেছি প্রতিদিন এর মতই কিন্তু ছেলের নাকে নাকি সুন্দর গন্ধ পায় ,তারপর আমি বললাম আগে খেয়ে নাউ পরে বল কেমন খেয়ে বলে অনেক মজা সুন্দর গন্ধ কেন কি দিছ,আমি তো চিন্তা করে পাইনা হঠাৎ মনে হলো কদিন ধরে মাসিক বাজার করতে গিয়ে রান্নার কাজে সঠিকভাবে হচ্ছে না আদা বাটা ছিল না এই সময় বাটার টাইম ও নাই তাই ছেচে দিয়েছিলাম বলে এমনটা,,,মাসাল্লাহ ছেলে আমার স্বাধ ধরতে পেরে গেছে।তাই নাম দিলাম সুগিন্ধ চিকেন ভুনা🤣

আমার আব্বু সব সময় চিকেন ফ্রাই করতেন, বাসায় আপু আম্মু ছাড়া প্রথম আমি চিকেন ফ্রাই করি,নতুন কিছু রান্না করার আগে তা সম্পর্কে একটু জানার চেস্টা করি কিভাবে কি করতে হয়, কিন্তু কখন ও কোন রেসিপি হুব হু অনুসরন করতে পারিনি আমি আমার মত রান্না করি,চিকেন ফ্রাই যখন করি সবাই খুব মজা মজা করেছিলেন , এমন কি আমার ছোট ভাই কিছু দিন পর তার ফ্রেন্ড দের ইনভাইট করে বলে আমার বোনের হাতের বানানো চিকেন ফ্রাই খাওয়াবো, আলহামদুলিল্লাহ তারা ও খুব ভালো বলেছিলেন, আসলে কোন কিছু রান্না করার পর যখন সবাই মজা করে খায় তখন এত ভালো লাগে যা বলার মত না,,

প্রথম বার কালা ভুনা করেছি,খুব মজার ছিল,,,আমি মাংসআলু দিয়ে রান্না করে সেটাকে কালা ভুনা মসলা দিয়ে সহজেই প্রসেস করেছি।

#happy

আমার আম্মু মটর ভুনা দিয়ে সকালের নাস্তা করতে খুব পছন্দ করেন, আজকে আম্মুর নাস্তা শেয়ার করলাম,,,

রমজানের ইফতারিতে হোক বা রমাজান ছাড়া কোন দিনের ইফতার হোক আমাদের এই ছোলা মাখা টা থাকতেই হবে, এটা ছাড়া আমাদের ইফতার অসম্পূর্ণ মনে হয়।

কচুর লতি অনেক এ অনেক ভাবে রান্না করেন, আমরা ও অনেক ভাবে করি বাট এইভাবে রান্না করলে আমার কাছে বেশি মজা লাগে,, আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে,,,

আমার আম্মুর পছন্দের রেসিপি

#Happyআমার সবথেকে পছন্দের রাইস ভুনা খিচুরি।

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

রাই পাতা চাটনি বা তরকারি আমরা সবাই পছন্দ করি, তার মধ্যে ছোলা বা ঝাল মুড়ি এসব এ ধনিয়া পাতার মত দিয়ে খেতে ও অনেক মজা লাগে,,

অনেক বাচ্চারা সবজি খেতে পছন্দ করেনা এভাবে দিলে তারা খেতে পছন্দ করবে, আমার ছোট ভাই খুব পছন্দ করেছে তাই সবার সাথে শেয়ার করা,, খুব মজা লাগে কিন্তু, আমি ও খেয়েছি,

মাহে রমজানের ইফতারিতে অন্যতম একটি খাবার

#FoodDiaries এ আমি দুপুরের মেনুতে খাসির মাংসের কালা ভুনা ও সাথে অসাধারন স্বাধেের ঝরঝরে ভুনা খিচুরি যা আমার পছন্দের খাবার